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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将牛腱子洗净除去肥油，切成半寸小块，焯水捞出沥干；
2. 土豆削皮切成同牛肉大小的块；
3. 红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；
4. 锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；
5. 沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；
6. 放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。
2. 土豆削皮切成同牛肉大小的块；
3. 红枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片；
4. 锅内倒油烧热至六成热，放入土豆块，煸成金黄色出锅；
5. 沙锅放入适量的清汤，大火烧开后放入牛肉、红枣、姜片、葱段、黄酒、桂皮、八角，大火烧开后小火焖煮2小时；
6. 放入土豆，开锅后小火焖煮30分钟，放盐10分钟后即可。
食谱营养
