1. 将牛肉切成10片，撒上精盐和胡椒粉拌匀；
2. 洋葱切成丁；
3. 煎锅内注油烧热，下入牛肉煎上色，倒入焖锅里；
4. 锅内余油烧热，下洋葱炒黄；
5. 放入番茄酱炒至出红油，倒入焖锅里；
6. 加入香叶和牛肉清汤，再加精盐和味精调好口味，将牛肉焖至八成熟；
7. 将大米用油炒一下，倒入牛肉里；
8. 加入牛奶和牛肉清汤烧开，盖好用小火焖熟；
9. 将米饭盛入盘内，牛肉放在米饭上，撒上计司末即可食用。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。