1. 虾、青口贝、扇贝焯水；
2. 节瓜、番茄切成细粒；
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入海鲜翻炒；
4. 再加入白酒、大米、节瓜粒、番茄粒、鱼汤和盐、胡椒；
5. 用大火烧开，再改用小火焖至汁水收干；
6. 将海鲜饭装盆，撒上芝士片和芫荽末即可。

装盆时，海鲜拣出，放在最上面作装饰。

明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

番茄：西红柿忌与石榴同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。