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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将猪心切开，洗净并切成约2厘米大小的块；
2. 将大枣洗净，去核备用；
3. 将沙锅放适量水，置大火上，先将猪心块放入锅内，煮沸后撇去浮沫；
4. 放葱、姜、料酒、精盐、花椒、大料，煮至六成熟；
5. 放入大枣，临出锅前调少许味精即成。
2. 将大枣洗净，去核备用；
3. 将沙锅放适量水，置大火上，先将猪心块放入锅内，煮沸后撇去浮沫；
4. 放葱、姜、料酒、精盐、花椒、大料，煮至六成熟；
5. 放入大枣，临出锅前调少许味精即成。
健康提示
1. 大枣味甘性温《本经》说它：“主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊”；
2. 猪心能补心血，止惊悸；
3. 枣心汤以猪心与大枣相配，咸中微甜，枣香味浓；
4. 具有养心安神之效；
5. 适用于因心血不足而致心悸、失眠、精神恍惚等症。
2. 猪心能补心血，止惊悸；
3. 枣心汤以猪心与大枣相配，咸中微甜，枣香味浓；
4. 具有养心安神之效；
5. 适用于因心血不足而致心悸、失眠、精神恍惚等症。
食谱营养
