1. 将熟胡萝卜一半切小片；
2. 苹果去皮核，同黄瓜均切小片；
3. 生菜15克切小片；
4. 西红柿一半切小块；
5. 将以上菜码放在小盘中，加沙拉酱40克、盐、味精、胡椒面；
6. 调好口味，放在鱼池盘中摆成树叶形；
7. 将熟鸡脯去皮（煮时应注意带一节小骨头），带膀根与鸡脯相连的一段小骨头片成大薄片，整齐的码在菜码上；
8. 将余下的沙拉酱装入纸筒内，挤在鸡脯上做成各种花纹；
9. 剪一小纸花，套在鸡脯的上骨上；
10. 再将紫菜头切细末；
11. 紫菜用盐、水、白醋、白糖焖熟；
12. 土豆切粗条；
13. 酸黄瓜切三尖块；
14. 西红柿切大片；
15. 生菜切大片；
16. 鸡蛋切桔瓣块，分别依次整齐的摆在鸡脯周围即成。