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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将鸡肉片开后,用刀背略槌匀,用精盐1克拌匀,加入鸡蛋、干淀粉75克再拌匀。2.用油50克起锅,将鸡肉放在锅中煎至两面金黄色,以仅熟为度,溅入绍酒,注入上汤25毫升,用瓶装的柠檬汁、?汁、精盐1克、白糖调好味略浸一下,取起切为件,排入在碟上,把原汁(不要放芡粉)淋上,边件炸薯片便成。
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