草果良姜羊肉羹

1.　羊肉剔去筋膜，洗净；
2.　羊肉放入沸水锅内，汆去血水，捞出后用冷水漂洗干净，切成小丁；
3.　萝卜洗净，切成薄片；
4.　草果、陈皮、良姜、荜茇用纱布袋包好，扎紧袋口；
5.　胡椒、姜洗净拍破；葱白切成段；
6.　沙锅洗净，将羊肉丁，纱布袋放入，加葱段、萝卜片、姜块和冷水适量，用旺火烧沸；
7.　撇去浮沫，转用小火熬二三小时至羊肉酥烂，捞出药袋，葱段、姜块，用盐调好味，即可盛起食用。

食谱营养

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季... >> 查看详细介绍
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白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖... >> 查看详细介绍
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葱白：葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助... >> 查看详细介绍
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食物相克

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

葱白：服地黄、常山人，忌食葱。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]