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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 鸭宰杀把去毛,去脚爪,冲洗干净;
2. 鸭在沸水锅内略焯片刻,捞出用凉水洗净;
3. 虫草用温水洗净泥沙
4. 姜、葱洗净,分别切片切段;
5. 将鸭头顺颈斩开,取8-10个虫草放鸭头内,用棉线缠紧;
6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内;
7. 鸭放入碗中,注入清汤,加盐、料酒、胡椒粉,用绵纸封严碗口,上笼蒸熟;
8. 出笼后揭去绵纸,拣去姜、葱,加味精调好味即成。
2. 鸭在沸水锅内略焯片刻,捞出用凉水洗净;
3. 虫草用温水洗净泥沙
4. 姜、葱洗净,分别切片切段;
5. 将鸭头顺颈斩开,取8-10个虫草放鸭头内,用棉线缠紧;
6. 余下虫草同姜、葱一起装入鸭腹内;
7. 鸭放入碗中,注入清汤,加盐、料酒、胡椒粉,用绵纸封严碗口,上笼蒸熟;
8. 出笼后揭去绵纸,拣去姜、葱,加味精调好味即成。
健康提示
1. 滋养肺肾,补益精髓。
2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘和病后体虚、久不恢复者。
3. 健康人食之能健体强身。
2. 用治肺肾阴虚、阳痿早泄、遗精盗汗、腰膝酸软、虚劳咳喘和病后体虚、久不恢复者。
3. 健康人食之能健体强身。
食谱营养