以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.将粳米淘洗干净;人参研成粉或切片。
2.粳米与人参粉(或片)一同放入沙锅或铝锅内,加水适量。
3.将锅置武火上烧开,移文火上煎熬至熟。
4.将冰糖放入锅中,加水适量,熬汁。
5.将冰糖汁徐徐加入熟粥中,搅拌均匀即成。
制作提示
制作中,忌铁器和萝卜。
健康提示
益元气,补五脏。适用于老年体弱、劳伤亏损、食欲不振、失眠健忘、性机能减退等一切片气血津液不足的病症。
食谱营养
食物相克
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[
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