1. 粳米、小米、芸豆淘洗干净，芸豆用冷水浸泡3小时，粳米，小米浸泡半小时，分别捞起，沥干水分；
2. 锅中加入约2000毫升冷水，放入芸豆，煮至豆粒开花；
3. 再放入粳米和小米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮约45分钟；
4. 待米烂豆熟时，下入冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

小米：小米忌与杏仁同食。