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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将茼蒿洗净，切段，放入开水中焯一下，沥干；2. 冬菇洗净，切小片；3. 葱、蒜洗净，葱切段，蒜切片；4. 锅中放油烧热至七成热，爆香葱段、蒜片，下冬菇翻炒；5. 倒入料酒及少量水，放入茼蒿段煸炒至熟，加盐调好味；6. 用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油即可。
食谱营养
