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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将香菇洗净切成丝；
2. 芹菜择洗干净，用沸水烫一下，过凉后切成末；
3. 将鸽蛋打入抹油的盘内，入蒸锅蒸5分钟定型，逐个分开；
4. 锅内注油烧热，下入香菇煸炒几下；
5. 放入鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉、鸽蛋、用小火煨入味；
6. 用水淀粉勾芡，淋入奶油，煮至微沸，盛入汤盘内，撒上芹菜末即可。
2. 芹菜择洗干净，用沸水烫一下，过凉后切成末；
3. 将鸽蛋打入抹油的盘内，入蒸锅蒸5分钟定型，逐个分开；
4. 锅内注油烧热，下入香菇煸炒几下；
5. 放入鸡清汤、啤酒、精盐、胡椒粉、鸽蛋、用小火煨入味；
6. 用水淀粉勾芡，淋入奶油，煮至微沸，盛入汤盘内，撒上芹菜末即可。
食谱营养
