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类别:四川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 
工艺: 口味:蒜香味 食用:中餐|晚餐
主料:芸豆300克 油豆腐150克
辅料:芝麻45克
调料:大蒜(白皮)8克 大葱15克 生抽30克 香油15克
本菜谱的营养成分
827.88
千卡
0.02
毫克
38.22
59.57
46.83
81.86
微克
12.06
129.55
微克
777
微克
1.25
毫克
0.4
毫克
5.01
毫克
28.01
毫克
65.04
毫克
780.87
毫克
729.66
毫克
835.96
毫克
1993.6
毫克
14.28
微克
259.68
毫克
18.17
毫克
8.33
毫克
4.13
微克
1.85
毫克
4.08
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法

1. 将豆腐泡(油豆腐)切粗丝;
2. 大蒜剁碎成茸;
3. 大葱切碎末;
4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎;
5. 白豆角(芸豆)洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟;
6. 豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分;
7. 待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。

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白石营养师,国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究,对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]
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