火腿粟米鸡蓉虾仁羹

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类别：理气调理食谱

健脾开胃食谱

美容养颜食谱

工艺：煮口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐

主料：小米80克鸡胸脯肉80克虾仁80克火腿50克豆腐(北)100克
辅料：鸡蛋70克
调料：香菜20克盐3克鸡精3克淀粉(玉米)5克

本菜谱的营养成分

能量

818.4

千卡

维生素B₆

0.09

毫克

蛋白质

84.6

克

脂肪

24.61

克

碳水化合物

76.44

克

叶酸

201.76

微克

膳食纤维

6.75

克

胆固醇

914.75

毫克

维生素A

260

微克

胡萝卜素

262

微克

硫胺素

0.51

毫克

核黄素

0.56

毫克

烟酸

毫克

维生素C

9.6

毫克

维生素E

12.73

毫克

钙

622

毫克

磷

1196.93

毫克

钾

1337.06

毫克

钠

6531.8

毫克

碘

47.1

微克

镁

333.72

毫克

铁

14.8

毫克

锌

8.39

毫克

硒

87.6

微克

铜

2.49

毫克

锰

1.11

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将鸡肉剁成茸，用盐、鸡精、淀粉、油拌匀；2. 汤沸时，把粟米（小米）、鸡茸放进汤内，用汤勺推开，并放入豆腐、虾仁；3. 再沸时，以盐、鸡精调味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。

健康提示

行气健脾、美肌健体、促进代谢

食谱营养

小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中... >> 查看详细介绍
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虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很... >> 查看详细介绍
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火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生... >> 查看详细介绍
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豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，... >> 查看详细介绍
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鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，... >> 查看详细介绍
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食物相克

小米：小米忌与杏仁同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]