牛肉滑蛋粥—可口网

1. 香菇去蒂泡软切丝；芹菜切丝；
2. 牛肉洗净切丝；
3. 牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟；，蛋黄40克放置碗中。
4. 油放锅内，高火2分钟，放入牛肉丝及香菇丝，高火3分钟；
5. 把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中，高火5分钟至沸；
6. 加入饭、牛肉丝及香菇，高火10分钟；
7. 放入蛋黄2个，再高火1分钟；
8. 撒上胡椒粉、芹菜末即可。

食谱营养

牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养... >> 查看详细介绍
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米饭(蒸)：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大... >> 查看详细介绍
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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它... >> 查看详细介绍
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鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌... >> 查看详细介绍
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鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D... >> 查看详细介绍
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芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的... >> 查看详细介绍
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食物相克

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]