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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 金枪鱼肉切成厚片；
2. 金枪鱼肉加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟；
3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色；
4. 用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥，加入番茄汁、刁草；
5. 再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁；
6. 用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄；
7. 将鱼装盆，配上土豆饼，浇上番茄刁草汁。
2. 金枪鱼肉加盐、胡椒、白酒、刁草腌渍约15分钟；
3. 土豆粉加牛奶煮成土豆泥后做成土豆饼，炸至呈金黄色；
4. 用少量黄油煸炒洋葱末、蒜泥，加入番茄汁、刁草；
5. 再加盐、胡椒调味后即成番茄刁草汁；
6. 用煎盘把腌好的金枪鱼煎熟至两面金黄；
7. 将鱼装盆，配上土豆饼，浇上番茄刁草汁。
制作提示
烹制时保持鱼肉的完整。
食谱营养
