1. 蝴蝶面放入开水煮10分钟左右，捞出用凉开水冲冷后拌入橄榄油；
2. 取锅用橄榄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入野菌丝、番茄条和蝴蝶面略炒；
3. 再加入白酒、奶油、盐、胡椒调味；
4. 汁水浓缩至稠后装盆，撒上芝士粉即可。

野菌（MOREL），又称法国蘑菇，学名羊肚菌，国内大型超市有售，也可用其他食用菌代替。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。