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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 比目鱼柳用盐、胡椒、白酒、百里香腌渍；
2. 各式蔬菜部分切成丝，部分切成片或块；
3. 分别用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；
4. 用比目鱼柳把蔬菜丝卷起，用牙签封口；
5. 将鱼卷入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟；
6. 鱼卷取出，拔去牙签，装盆；
7. 各式蔬菜（片或块）围在一旁，淋上新鲜番茄汁即可。
2. 各式蔬菜部分切成丝，部分切成片或块；
3. 分别用黄油、洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；
4. 用比目鱼柳把蔬菜丝卷起，用牙签封口；
5. 将鱼卷入煎盘煎上色，再放入烤箱内烤熟；
6. 鱼卷取出，拔去牙签，装盆；
7. 各式蔬菜（片或块）围在一旁，淋上新鲜番茄汁即可。
制作提示
烹饪过程中鱼卷不能松散开。
食谱营养
