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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将安康鱼加盐、胡椒、柠檬汁、白酒、百里香、罗勒叶和油腌渍入味；
2. 蘑菇、节瓜、番茄、辣椒分别块；
3. 将腌好的安康鱼放在烤架上，放入烤箱，烤至鱼皮呈金黄色、鱼肉成熟；
4. 将洋葱末炒香，投入蘑菇、节瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟；
5. 鱼肉装盆，淋上炒好的材料即可。
2. 蘑菇、节瓜、番茄、辣椒分别块；
3. 将腌好的安康鱼放在烤架上，放入烤箱，烤至鱼皮呈金黄色、鱼肉成熟；
4. 将洋葱末炒香，投入蘑菇、节瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟；
5. 鱼肉装盆，淋上炒好的材料即可。
制作提示
1. 安康鱼（MONKFISH），一种深海鱼类；
2. 烤制过程中，鱼要翻动，使之受热均匀。
2. 烤制过程中，鱼要翻动，使之受热均匀。
食谱营养
食物相克