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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 番茄用开水烫后去皮切成块；
2. 白芸豆浸至涨发，去豆衣；
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香；
4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒；
5. 加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂；
6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸；
7. 将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可。
2. 白芸豆浸至涨发，去豆衣；
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥炒香；
4. 投入番茄块、白芸豆、百里香、略炒；
5. 加入鸡汤，用大火烧开后改小火煨至白芸豆酥烂；
6. 用粉碎机将汤内材料粉碎成茸；
7. 将汤再度烧开，加入盐、胡椒调味即可。
制作提示
1. 此菜需备鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替；
2. 汤要有一定的厚度。
2. 汤要有一定的厚度。
食谱营养
食物相克
