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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将猪排骨洗净，朵成块；
2. 萝卜去根、顶，洗净，切成菱形块；
3. 将排骨放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
4. 锅置火上，烧热加油，放入葱花、姜丝炝锅；
5. 然后加入清汤、大料、花椒、料酒、精盐、排骨，待骨六成熟；
6. 放入萝卜块，用文火炖烂，加入味精，出锅即成。
食谱营养
食物相克
