推荐
营养
减肥
养颜
难易
时间
麻辣
以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
版权所有,未经书面授权,所有页面内容不得以任何形式进行复制或建立镜像,禁止一切非授权转载、摘编和抄袭的行为,如有违反,追究法律责任。
相关合作,请与我们联系。
相关合作,请与我们联系。
烹饪方法
1. 柏子仁若是生的,就放入锅中小火干炒熟备用;葱、姜、蒜切末。
2. 鸡心纵剖成两半,洗净里面血块,在内面划出交叉花刀。
3. 锅中烧热小半锅油,倒入鸡心过油,待鸡心卷成荔枝形时,倒入漏勺内沥去油。
4. 锅中留少量油,放入姜片爆香,再下鸡心翻炒。
5. 把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒,再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀,淋上麻油即可。
制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
健康提示
伯子仁养心安神,鸡心补心益气,两物相配相辅相成,美味可口。尤适用于心血不足,惊悸悟冲,烦燥失眠及阴虚少血引起的肠燥便秘。
食物相克