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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 取健康新鲜的鸡鸭血放入水中加热，使其凝固结块；
2. 用刀切成小薄块，弃去煮鸡鸭血的水；
3. 火腿、香肠分别切片；
4. 鸡蛋放入锅内煎成饼皮后，切丝；
5. 再重新加水煮沸，加入鸡鸭血、油豆腐、香肠片、蛋皮丝、火腿片、盐、味精，煮沸即成。
2. 用刀切成小薄块，弃去煮鸡鸭血的水；
3. 火腿、香肠分别切片；
4. 鸡蛋放入锅内煎成饼皮后，切丝；
5. 再重新加水煮沸，加入鸡鸭血、油豆腐、香肠片、蛋皮丝、火腿片、盐、味精，煮沸即成。
健康提示
1. 补血，祛风，通络，解毒；
2. 适用于麻痹、目赤流泪、口面歪斜、中气不足、肾脏亏虚、经来潮热、胃气不开、不思饮食、劳伤吐血、可解鱼虫百毒。
2. 适用于麻痹、目赤流泪、口面歪斜、中气不足、肾脏亏虚、经来潮热、胃气不开、不思饮食、劳伤吐血、可解鱼虫百毒。
食谱营养
食物相克
