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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将菠菜心用开水烫至七成熟；
2. 捞出投凉，控净水；
3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；
4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；
5. 加入鲜牛奶、味精调好口味；
6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；
7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。
2. 捞出投凉，控净水；
3. 锅内放鸡油，加料酒、精盐、葱姜汁烧开；
4. 再放菠菜心，用微火烧至酥烂入味；
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6. 用水淀粉勾芡，使菠菜心周身包一层透明的芡汁；
7. 撒上火腿丝，即可装盘食用。
食谱营养
