木耳炒牛肉—可口网

木耳炒牛肉

查看：205 收藏：25 编辑：温蕙质营养师

类别：福建菜

脾调养食谱

健脾开胃食谱

气血双补食谱

补虚养身食谱

工艺：炒口味：咸鲜味食用：中餐|晚餐

主料：牛肉(后腿)250克
辅料：木耳(水发) 100克菠菜25克
调料：料酒3克盐3克味精3克酱油4克大葱5克姜3克植物油35克

本菜谱的营养成分

能量

304.94

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

55.95

克

脂肪

5.32

克

碳水化合物

11.67

克

叶酸

22.66

微克

膳食纤维

3.23

克

胆固醇

185

毫克

维生素A

133.64

微克

胡萝卜素

758.3

微克

硫胺素

0.13

毫克

核黄素

0.44

毫克

烟酸

15.73

毫克

维生素C

9.27

毫克

维生素E

10.37

毫克

钙

73.26

毫克

磷

559.03

毫克

钾

650.62

毫克

钠

1798.6

毫克

碘

6.1

微克

镁

132.63

毫克

铁

14.96

毫克

锌

11.01

毫克

硒

13.24

微克

铜

0.36

毫克

锰

1.37

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2. 锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。

健康提示

具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。

食谱营养

牛肉(后腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调... >> 查看详细介绍
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木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含... >> 查看详细介绍
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菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改... >> 查看详细介绍
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食物相克

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

温蕙质营养师，安徽中医学院中西医结合临床专业本科毕业，热爱公共营养事业。劳动部公共营养师执业资格，熟悉掌握中医西医的理论基础及临床知识，对中医传统养生之道和现代...[详细] [在线咨询]