类别：家常菜 贫血食谱 补气食谱 失眠食谱 产后调理食谱  工艺：软溜

1. 将黄鱼刮净鳞，去鳃，剖腹去内脏，洗净后放在案板上；2. 剁下鱼头，一切两开，然后用平刀从鱼颈脊背处下刀片至尾部，片下一半肉；3. 再将鱼翻身，采用同样方法片下另一半肉，剔去骨枣，将片下的两大片鱼...... 查看详细

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类别：家常菜 老人食谱 糖尿病食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱  工艺：清蒸

1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。 ...... 查看详细

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类别：山东菜 家常菜 高血压食谱 营养不良食谱  工艺：滑溜

1. 将净偏口鱼肉洗净，切成大片，放入碗内，磕入鸡蛋清，加入料酒、味精、拌腌，鱼肉入味后，加上湿淀粉拌匀。净冬笋切成片，木耳撕碎，葱切丝，蒜切片。2. 将拌好的鱼片下入油锅内滑熟，呈白色时捞出，控净油...... 查看详细

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类别：家常菜 单身食谱  工艺：煮

1. 比目鱼（鲆）宰杀，取鱼肉洗净黑污，切2.4厘米长、1.2厘米宽的块，宽边切梳子刀；2. 锅上火，放入清水、料酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅煮熟捞出，沥干水分。3. 将目鱼放盘内，加入盐、味精、红...... 查看详细

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类别：江西菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱  工艺：拌

1. 目鱼（鲆）宰杀治净，取净肉再洗净黑污，切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块，宽边切梳子刀；2. 葱姜洗净，葱切段， 姜切片；3. 锅上火，放入清水、黄酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅氽熟捞出，沥干...... 查看详细

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类别：青少年食谱 山东菜 营养不良食谱  工艺：抓炒

1. 偏口（鲆）鱼肉洗净，片成0.8厘米厚的大片，剞上十字花刀，切成长、宽各1.5厘米的鱼仁；2. 鱼仁用精盐、黄酒，腌渍入味；3. 淀粉（10克）放碗内加水调成湿淀粉（20克）；4. 葱、姜切细末，...... 查看详细

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类别：清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 年夜饭 孕中期食谱  工艺：抓炒

1. 将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。2. 将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。3. 勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。4. 勺内加油烧热，放入调料，汤沸时...... 查看详细

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类别：家常菜  工艺：炸

1. 比目鱼（鲆）剥去皮，洗净，切成段，用料酒、姜汁、葱汁、盐、干辣椒粉、胡椒粉拌匀，腌10分钟；2. 炒锅下植物油烧热，取比目鱼段蘸上湿淀粉，裹上面包屑入油，炸至外酥熟时，捞出，摆入盘中，淋红油，撒...... 查看详细

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类别：家常菜 营养不良食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱  工艺：炖

1. 嫩豆腐焯水，去豆腥味；2. 鲜目鱼（鲆鱼）洗净，切小块；3. 海蛎洗净去贝壳；4. 鲜虾去头、壳；5. 干贝洗净水发；6. 香菇去蒂切菱形片；7. 大青蒜切马蹄形；8. 蒜头去皮，切两头待用；9...... 查看详细

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类别：山东菜 家常菜 营养不良食谱  工艺：滑炒

1. 鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；2. 放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；3. 冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；4. 勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋...... 查看详细

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