类别：福建菜  工艺：黄烧

1.将油发鲟肚放清水中浸泡30 分钟，漂净油质后取出，切4X2 厘米的长块，下沸水锅焯水。 2.活红?洗净，蒸熟，剔出黄和肉待用。五花肉洗净，在肉面上剞几刀焯水。 3.锅置旺火上，下花生油烧热，将鲟肚...... 查看详细

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类别：北京菜  工艺：黄烧

1.把猪肝切成小薄片。2.把菠菜洗净，切成2.5厘米长的段。3.坐勺，放汤烧开，放入猪肝、酱油、盐、花椒水（5克）、菠菜，汤再开时将猪肝、菠菜捞出装碗，将余汤撇去浮沫，找好口，点味精，淋少许猪油，浇在...... 查看详细

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类别：高血压食谱 失眠食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 头痛食谱  工艺：黄烧

1.天麻里加少许清水（以能将天麻盖没为度），隔水蒸半小时。然后将天麻切成2厘米宽、3厘米长的薄片，备用。2.把洗净的鱼切掉头尾，从背部剖开，一分为二，去掉骨头和上皮。取300克鱼肉肉用斜刀切成薄片；在...... 查看详细

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类别：北京菜 跌打骨折食谱  工艺：黄烧

1. 豆腐切成2厘米立方块；2. 蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；3. 鸡蛋打散，备用；4. 炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；6...... 查看详细

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类别：四川菜 健脾开胃食谱 水肿食谱 清热解毒食谱  工艺：黄烧

1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。3. 炒锅入油烧热，放入豆腐条炸至金黄色，捞出沥油。4. 再将鲤鱼放入略炸捞起沥油。5. 锅...... 查看详细

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类别：江苏菜 美容养颜食谱 私家菜 月经不调食谱 通乳食谱  工艺：黄烧

1. 将干猪蹄筋投入三成热温油中，炸至收缩透明、内部水分排尽后捞出；2. 用碱水洗净，投入热水锅中焖10 小时左右，使蹄筋恢复至原来体积；3. 内部发软后，盛入容器内，加入碱水，发至原体积的2～3 倍...... 查看详细

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类别：家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱  工艺：黄烧

1.　将茭白削皮去根后洗净，切成细丝；2.　茭白入沸水中略烫捞出，用冷水过凉后控水；3.　猪里脊肉洗净后切成细丝，放入清水中漂洗几次；4.　泡辣椒去蒂，籽后，切成丝；5.　葱姜洗净切丝备用；6.　炒锅...... 查看详细

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类别：家常菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱  工艺：黄烧

1.　蒜薹洗净，切段；2.　腐竹洗净，切成等长的段；3.　葱姜洗净切末；4.　锅中烧热，放入葱末、姜末炒香，再放入蒜薹炒几下，然后放入腐竹炒匀；5.　加入盐、味精、酱油调味，倒入鲜汤，用小火慢慢煮至汤...... 查看详细

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类别：家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 青少年食谱  工艺：黄烧

1.　鸡胸肉切成条状；2.　茄了去蒂，洗净，切薄片，放入温油中略煎炸一下，捞出沥除多余的油，备用；3.　锅中加水、白砂糖、酱油、料酒、红辣椒放入锅中；4.　锅内沸腾后将鸡胸肉放入；5.　鸡胸肉煮至几乎...... 查看详细

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类别：家常菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 补虚养身食谱 老人食谱  工艺：黄烧

1. 扁豆择去两头，撕去两边筋，用水洗净；2. 鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫捞出，控去水；3. 炒锅置火上，注入花生油烧热，下扁豆焐油至色呈碧绿；4. 出锅倒入漏锅沥去油；5. 原锅复置火上，倒入鸡汤...... 查看详细

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