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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将鲈鱼宰杀洗净,去骨,将肉切成片;
2. 红、青尖椒、香菇、南瓜均洗净,切片备用;
3. 把鲈鱼肉片用水淀粉上浆,焯水。
4. 炒锅下植物油烧热,用葱花、蒜片爆香,放入红、青尖椒、香菇、南瓜,加入盐、味精、白糖翻炒,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。
2. 红、青尖椒、香菇、南瓜均洗净,切片备用;
3. 把鲈鱼肉片用水淀粉上浆,焯水。
4. 炒锅下植物油烧热,用葱花、蒜片爆香,放入红、青尖椒、香菇、南瓜,加入盐、味精、白糖翻炒,用水淀粉勾芡,淋香油出锅即成。
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