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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将猪肘洗净,剔去大骨,摘去杂质,刮去油腻,焯水;
2. 猪肘用温水洗净血沫,切块备用;
3. 黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油,大火烧开;
6. 改小火煲3小时,放入盐、味精、胡椒粉即可。
2. 猪肘用温水洗净血沫,切块备用;
3. 黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油,大火烧开;
6. 改小火煲3小时,放入盐、味精、胡椒粉即可。
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