软炸肉丸子—可口网

软炸肉丸子

查看：35 收藏：2 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

补虚养身食谱

糖尿病食谱

肾炎食谱

健脾开胃食谱

工艺：软炸口味：炸烧味食用：中餐
口感：外焦里嫩。

主料：猪肋条肉（五花肉）250克
辅料：山药50克
调料：鸡蛋30克淀粉(豌豆)250克植物油50克大葱5克姜3克酱油5克椒盐3克盐3克

本菜谱的营养成分

能量

2340.23

千卡

维生素B₆

0.01

毫克

蛋白质

30.09

克

脂肪

150.28

克

碳水化合物

220.64

克

叶酸

38.57

微克

膳食纤维

1.36

克

胆固醇

448

毫克

维生素A

98.09

微克

胡萝卜素

18.3

微克

硫胺素

0.31

毫克

核黄素

0.2

毫克

烟酸

6.59

毫克

维生素C

2.77

毫克

维生素E

0.8

毫克

钙

57.72

毫克

磷

333.2

毫克

钾

951.82

毫克

钠

1725.32

毫克

碘

8.28

微克

镁

75.48

毫克

铁

8.03

毫克

锌

5.13

毫克

硒

13.95

微克

铜

0.38

毫克

锰

1.02

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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推荐

营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2. 炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

食谱营养

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫... >> 查看详细介绍
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山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较... >> 查看详细介绍
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食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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