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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.里脊洗净切为2块,用刀拍成直径10厘米大小的片,用刀尖轻点几下,撒匀胡椒粉、盐。2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净,切成高粱粒大小的丁。起小油锅,放入黄油,烧到七成热,将素菜丁放入,炒到七成熟,放面粉,将面粉炒熟后,放番茄酱,待炒出红油,随着下肉汁100克、番茄少司、味精、辣酱油、糖,将酸黄瓜与豌豆放入,调和成口味适当的蔬菜少司。3.起油锅,放菜油,在旺火上烧到九成热,将里脊片放入,两面煎药成金黄色,离开火。
4.上菜时,里脊放入盘里,上浇蔬菜少司即可。
4.上菜时,里脊放入盘里,上浇蔬菜少司即可。
制作提示
1.还可将炸土豆条加热与里脊片一同上桌食用。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
2.因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
食谱营养