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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 白萝卜去皮,切成细丝;
2. 金针菇洗净,去根;
3. 蒜去皮洗净剁蓉;香菜洗净切末备用;
4. 香菇、红尖椒洗净,切丝。
5. 将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟,再用冷水过凉,沥干水分备用;
6. 把辣椒油和香油倒入锅中烧热,再放入花椒,小火炸出香味;
7. 制成麻辣香油待用;
8. 将白萝卜丝、金针菇、香菇丝、红尖椒丝、香菜末、蒜蓉、醋、盐和做好的麻辣香油一同放入盘中,拌匀。
2. 金针菇洗净,去根;
3. 蒜去皮洗净剁蓉;香菜洗净切末备用;
4. 香菇、红尖椒洗净,切丝。
5. 将金针菇和香菇丝放入沸水中焯熟,再用冷水过凉,沥干水分备用;
6. 把辣椒油和香油倒入锅中烧热,再放入花椒,小火炸出香味;
7. 制成麻辣香油待用;
8. 将白萝卜丝、金针菇、香菇丝、红尖椒丝、香菜末、蒜蓉、醋、盐和做好的麻辣香油一同放入盘中,拌匀。
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