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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将粳米、糯米淘洗干净,放入烧开的水锅内,熬至稠糯熟;2. 将苋菜洗净放入稀饭锅内;3. 加猪油少许、味精、盐,煮制片刻即成。
制作提示
熬煮时冬苋菜易变色,主要是冬苋菜下锅后不能久煮,菜刚熟后马上关火,才能保持菜的清香特色。
健康提示
1. 冬苋菜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素,维生素等;
2. 能疏风去寒、清热润燥、生津止渴;
3. 大病初愈,老年人体弱者食之尤好。
2. 能疏风去寒、清热润燥、生津止渴;
3. 大病初愈,老年人体弱者食之尤好。
食谱营养
食物相克
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”