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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 韭菜，青葱切段；
2. 其他材料均切丝备用；
3. 油锅烧热先炸香葱段、肉丝，再陆续加入其他材料翻炒；
4. 放4碗水烧开，再掰入海带丝后，将调味料混合卤汤里调匀，最后勾芡；
5. 用一锅水煮面，熟后捞起沥干，盛入面碗里淋下卤汤即可。
食谱营养
食物相克
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
