西洋菜煲生鱼

1.　将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2.　鱼肉剁成适当大小的段；
3.　姜去皮洗净切片备用；
4.　锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分；
5.　加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮；
6.　将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时；
7.　出锅前放入盐、味精即可。

制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

食谱营养

鲤鱼：鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；... >> 查看详细介绍
推荐食谱：木瓜鲤鱼煲党参烧鲤鱼更多菜谱

豆瓣菜：豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。
1.国... >> 查看详细介绍
推荐食谱：南北杏西洋菜银耳百合汤洋菜芝麻酱鸡丝更多菜谱

杏仁：杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能... >> 查看详细介绍
推荐食谱：杏仁拌豌豆山药杏仁粥更多菜谱

蜜枣：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫... >> 查看详细介绍
推荐食谱：八宝瓤梨冰花马蹄更多菜谱

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]