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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 冻豆腐放清水解冻后洗净,挤去水,切成1厘米宽长条;
2. 猪肉洗净切末;
3. 雪里蕻用水多洗几遍,去其咸味,再切成末;
4. 将精盐、味精、酱油、料酒、高汤对好成调味汁;
5. 旺火坐勺,打底油,葱丝、姜丝、蒜片沧勺;
6. 加入肉末煸炒片刻,再下入豆腐条,雪里蕻末煸炒,随即倒入调味汁;
7. 待烧至汤汁不多时,水淀粉勾芡,淋香油后出勺,装盘即成。
食谱营养