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类别:法国菜 
工艺: 口味:咸鲜味 食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:玉米(鲜)300克
辅料:洋葱(红皮)100克 小麦面粉35克 奶油100克 黄油50克
调料:3克 胡椒2克
本菜谱的营养成分
1772.04
千卡
0.02
毫克
19.09
150.52
95.65
173.16
微克
10.04
357
毫克
297.2
微克
1.2
微克
0.64
毫克
0.37
毫克
6.1
毫克
48
毫克
3.48
毫克
43.05
毫克
427.89
毫克
1029.5
毫克
1471.96
毫克
1.02
微克
121.62
毫克
5.12
毫克
2.95
毫克
9.17
微克
0.73
毫克
0.74
毫克
以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。
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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 取锅加入黄油,将洋葱末炒香;
2. 投入玉米粒,翻炒后倒入鸡汤,烧开后改用小火煨;
3. 另取锅用黄油将面粉炒香成面糊;
4. 徐徐倒入玉米汤,同时不停搅拌使面糊化解至汤水起稠;
5. 用粉碎机将汤及玉米粒打碎;
6. 把粉碎过的汤烧开,加入盐、胡椒和奶油即可。
制作提示
玉米粒要粉碎细腻。
食谱营养
玉米(鲜):玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑... >> 查看详细介绍
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奶油:奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上。... >> 查看详细介绍
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黄油:黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。孕妇,肥胖者忌食... >> 查看详细介绍
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食物相克
  • 玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
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