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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 大豆芽菜去根须，用水洗净。
2. 滴干入锅，不必加油，微炒至软身，铲起。
3. 新鲜蚬肉以细盐拌匀，并轻轻搓擦，用水洗，滴干。
4. 生姜用水洗净，去皮，切1片。
5. 姜油起锅，炒蚬肉片刻，铲起。
6. 加适量水，猛火煲滚。
7. 放入大豆芽菜，候水滚起，用中火煲滚10分钟。
8. 以细盐调味，即可饮用。
健康提示
1. 此汤可清热、利湿、解毒。
2. 此汤适合一家大小饮用，可清热、利湿、令小便畅顺、消除疲倦，避免出现湿热不适。
3. 患上肝炎病症，出现黄疸症状，小便黄赤，可有此汤佐膳。
2. 此汤适合一家大小饮用，可清热、利湿、令小便畅顺、消除疲倦，避免出现湿热不适。
3. 患上肝炎病症，出现黄疸症状，小便黄赤，可有此汤佐膳。
食谱营养
食物相克