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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 葱洗净,切碎。
2. 蚬肉放入少许盐,轻轻搓擦,洗净滴干水。
3. 大豆芽菜摘去根,洗净滴干水。
4. 烧热镬,下大豆芽菜烘炒片刻,炒时不用下油,铲起大豆芽菜待用。
5. 烧热镬,下油二汤匙,放下姜爆香,下蚬肉爆炒片刻,料酒一茶匙,加入水一杯或适量烧滚,下大豆芽煮滚,用中火再煮十分钟,下盐调味,放下葱花,即可盛汤碗内。
健康提示
蚬肉功能清热,利湿,解毒,性味甘咸,寒,大豆芽菜功能去湿,清热。
清热,利尿,去湿。
清热,利尿,去湿。
食谱营养
食物相克