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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 春卷皮放在挞模中，压一只挞模，放在滚油中，炸至脆身捞起，成一小舟模样。
2. 七色杂菜走油备用。
3. 生菜裁成小片放入小舟内。
4. 煮滚芡汁，加入杂菜兜匀，待凉后，放入小舟内之生菜上。煮滚芡汁，加入杂菜兜匀，待凉后，放入小舟内之生菜上即成。
食谱营养
食物相克
