炸虾酱猪排—可口网

炸虾酱猪排

查看：5 收藏：0 编辑：白石营养师

类别：山东菜

补虚养身食谱

气血双补食谱

滋阴食谱

营养不良食谱

工艺：清炸口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：猪排色泽金红，外焦里嫩，口味咸香，虾酱鲜味浓郁。

主料：虾酱75克猪排骨(大排)750克
调料：大葱20克姜20克料酒30克酱油5克盐3克味精2克白砂糖5克芝麻酱20克红曲15克植物油20克

本菜谱的营养成分

能量

2228.91

千卡

维生素B₆

0.07

毫克

蛋白质

150.85

克

维生素B₁₂

7.78

微克

脂肪

169.43

克

碳水化合物

26.54

克

叶酸

47.25

微克

膳食纤维

2.21

克

胆固醇

1237.5

毫克

维生素A

149.95

微克

胡萝卜素

66.8

微克

硫胺素

6.09

毫克

核黄素

1.29

毫克

烟酸

41.83

毫克

维生素C

1.4

毫克

维生素E

10.81

毫克

钙

549.96

毫克

磷

1171.13

毫克

钾

2369

毫克

钠

5415.06

毫克

碘

125.07

微克

镁

214

毫克

铁

25.67

毫克

锌

15.04

毫克

硒

102.45

微克

铜

1.4

毫克

锰

1.92

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1.盆中加虾酱、酱油少许、白糖、盐、味精、料酒、红曲米水、葱姜丝、芝麻酱调匀成汁，放入猪排腌渍两小时以上。
2.锅中加植物油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出即成。

制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

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白石营养师，国家高级营养师、国际营养师协会注册营养师、中餐二级烹调师、西餐二级烹调师。擅长于美食营养研究，对烹饪与营养知识有深刻了解。...[详细] [在线咨询]