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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 烤鸭肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝;
2. 冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝;
3. 锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花炒出香味;
4. 再放入笋丝、青椒丝;
5. 炒至青椒色深绿,放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝,炒匀;
6. 最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁,翻匀后加入芝麻油拌匀即成。
2. 冬笋、青椒分别切成0.2厘米粗的丝;
3. 锅置火上,加化猪油烧至六成热,下姜米、葱花炒出香味;
4. 再放入笋丝、青椒丝;
5. 炒至青椒色深绿,放入料酒、酱油白糖、味精、盐、烤鸭丝,炒匀;
6. 最后放入绿豆芽、加鲜汤、淋入少许湿淀粉收汁,翻匀后加入芝麻油拌匀即成。
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