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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将淡菜洗净备用；
2. 皮蛋去壳，切丁块备用；
3. 粳米淘洗备用；
4. 将淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂锅；
5. 加适量清水煮至成粥，加适量酱油调味。
健康提示
1. 本品具有补虚、除烦热、降虚火之功效；
2. 适用于中老年高血压患者食用。
2. 适用于中老年高血压患者食用。
食谱营养
食物相克
