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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.把猪里脊肉片成片，刻成交花刀，切成14个方块，剩下的里脊肉剁成泥。
2.把虾米切成末，将盐、味精、黄酒、葱末、姜末、香油放入馅内调匀。
3.把鸡蛋加淀粉，搅成泡糊。
4.把蛋糊抹在脊肉片上，放上馅，包成圆形包。
5.勺内放入油，油五成热时，把馅包蘸面粉逐个下勺，炸成浅红色时，捞出放在盘里。
6.勺内放入油，把白糖、醋、豌豆、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜丁、洋葱丁放入勺内翻炒，勺汁浇在炸好的馅包上即成。
2.把虾米切成末，将盐、味精、黄酒、葱末、姜末、香油放入馅内调匀。
3.把鸡蛋加淀粉，搅成泡糊。
4.把蛋糊抹在脊肉片上，放上馅，包成圆形包。
5.勺内放入油，油五成热时，把馅包蘸面粉逐个下勺，炸成浅红色时，捞出放在盘里。
6.勺内放入油，把白糖、醋、豌豆、桂圆肉、荔枝肉、胡萝卜丁、洋葱丁放入勺内翻炒，勺汁浇在炸好的馅包上即成。
健康提示
益心脾，补气血。适用于心悸怔忡、健忘失眠、贫血、体虚乏力等症。
食谱营养
食物相克
