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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉;取100克鸡脯肉洗净煮熟和黄瓜均切成丝;剩余的生鸡脯肉切成丝,放入碗内,加入鸡蛋清和湿淀粉抓匀,再放入烧至温热的油锅内迅速划开至变色时捞出,用温水投净油分后沥干。
2.将发好的洋粉放入盆内,依次一层层摆上熟鸡丝、滑好的鸡丝、黄瓜丝,浇入精盐、味精、醋和香油调好的味汁,拌匀即可。
2.将发好的洋粉放入盆内,依次一层层摆上熟鸡丝、滑好的鸡丝、黄瓜丝,浇入精盐、味精、醋和香油调好的味汁,拌匀即可。
制作提示
冻粉又称洋粉
食谱营养
食物相克