姜汁蕹菜—可口网

姜汁蕹菜

查看：32 收藏：0 编辑：张丹营养师

类别：私家菜

清热解毒食谱

利尿食谱

高血压食谱

糖尿病食谱

工艺：拌口味：姜汁味食用：早餐|中餐|晚餐
口感：色泽翠绿，清凉脆嫩，香味浓厚。

主料：空心菜500克
调料：盐5克醋20克姜30克香油10克

本菜谱的营养成分

能量

163.3

千卡

维生素B₆

0.4

毫克

蛋白质

11.81

克

脂肪

11.21

克

碳水化合物

24.09

克

叶酸

395.74

微克

膳食纤维

20.81

克

维生素A

1438.4

微克

胡萝卜素

8621

微克

硫胺素

0.16

毫克

核黄素

0.27

毫克

烟酸

1.62

毫克

维生素C

26.2

毫克

维生素E

7.48

毫克

钙

587.6

毫克

磷

211.7

毫克

钾

1679.4

毫克

钠

2560.47

毫克

碘

微克

镁

245.9

毫克

铁

6.69

毫克

锌

1.73

毫克

硒

0.7

微克

铜

0.31

毫克

锰

4.17

毫克

以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。

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营养

减肥

养颜

难易

时间

麻辣

以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。

烹饪方法

1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。

制作提示

蕹菜就是空心菜

食谱营养

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