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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素,根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
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烹饪方法
1. 将芹菜去根去叶,洗净切段,放开水锅内焯一下,用凉水泡凉,捞出沥去水分;2. 将绿豆芽择洗干净,先放开水锅内焯一下捞出,再放凉水内泡凉;3. 蒜瓣剁碎成泥;4. 绿豆芽捞出沥去水分;5. 将香油、醋、精盐、酱油、蒜泥兑成汁;6. 豆腐干切成细丝,放入芹菜、豆芽,倒入兑好的汁,调拌匀即成。
食谱营养