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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 土豆去皮，切成片；
2. 大蒜取用蒜白部分；
3. 用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒；
4. 加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆酥烂；
5. 用黄油将面粉炒香成面浆；
6. 面浆内徐徐加入煨熟的土豆稀释，同时不停搅拌；
7. 用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味；
8. 另取大蒜切成丝；
9. 大蒜炸至呈金黄色，撒在汤面上作装饰。
2. 大蒜取用蒜白部分；
3. 用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，翻炒；
4. 加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆酥烂；
5. 用黄油将面粉炒香成面浆；
6. 面浆内徐徐加入煨熟的土豆稀释，同时不停搅拌；
7. 用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，再回锅烧沸，加盐、胡椒调味；
8. 另取大蒜切成丝；
9. 大蒜炸至呈金黄色，撒在汤面上作装饰。
制作提示
面浆要炒透，出香味。
食谱营养
