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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 牛肉切成粒；
2. 青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒；
3. 锅烧热加油，先投入洋葱粒煸香；
4. 再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色；
5. 再加入青红椒粒、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香；
6. 牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下；
7. 倒入牛肉汤，用大火烧滚，改用小火煨至牛肉酥烂；
8. 最后加盐、胡椒调味即可。
2. 青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的粒；
3. 锅烧热加油，先投入洋葱粒煸香；
4. 再投入牛肉粒，文火翻炒至牛肉粒变色；
5. 再加入青红椒粒、土豆粒、胡萝卜粒、红椒粉、百里香；
6. 牛肉炒至出水后，再收干汁水，倒入红酒浓缩一下；
7. 倒入牛肉汤，用大火烧滚，改用小火煨至牛肉酥烂；
8. 最后加盐、胡椒调味即可。
制作提示
牛肉粒大小要一致，要煸炒透。
食谱营养
