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以上指数是可口网营养师根据该菜谱的原料搭配、烹饪方式等因素，根据营养理论和工作经验制定的专业指数。
烹饪方法
1. 将洋葱洗净切成块；
2. 胡萝卜洗净切成片；
3. 芹菜择洗干净切成段；
4. 锅内加入适量清水，放入白豆煮沸；
5. 盖好用小火焖熟，捞出用罗擦成泥；
6. 锅内放入黄油烧化，放入面粉、洋葱、胡萝卜、芹菜、香叶炒至淡黄色并出香味；
7. 倒入滋沸的牛肉汤，边倒边用力搅动，搅成稠糊状过罗；
8. 将牛奶和白豆泥拌匀，倒入过罗的汤内搅拌均匀，用小火烧沸；
9. 加盐和味精调好口味，食用时撒上炸面包丁即可。
2. 胡萝卜洗净切成片；
3. 芹菜择洗干净切成段；
4. 锅内加入适量清水，放入白豆煮沸；
5. 盖好用小火焖熟，捞出用罗擦成泥；
6. 锅内放入黄油烧化，放入面粉、洋葱、胡萝卜、芹菜、香叶炒至淡黄色并出香味；
7. 倒入滋沸的牛肉汤，边倒边用力搅动，搅成稠糊状过罗；
8. 将牛奶和白豆泥拌匀，倒入过罗的汤内搅拌均匀，用小火烧沸；
9. 加盐和味精调好口味，食用时撒上炸面包丁即可。
制作提示
此菜需牛肉清汤约1000克，如果没有牛肉清汤可用清水或高汤代替。
食谱营养
